ｼﾌﾄMGRで、苦手な人が全般的に高かった様なので、ﾎﾟｲﾝﾄをいくつかお伝えします。
ｼﾌﾄMGRの目的は、お店を円滑にする『調整役』です。
もって、お客様に最高の『QSC』を提供することです。
(自分のﾎﾟﾘｼｰとして、一言で表現すると『お店を絶対に終わらせない』です)
そのために『MGR』は、一通りのﾎﾟｼﾞｼｮﾝを『ｴｷｽﾊﾟｰﾄ』のﾚﾍﾞﾙで『ｽｷﾙ』を『確保』していないと、仕事にならないと一般的には考えます。
(要するに『MGR』は『ｵｰﾙﾏｲﾃｨ』です)
上記を前提にして、『ｼﾌﾄMGR』での心掛けていたﾎﾟｲﾝﾄをいくつかお伝えすると、
・当日の気温/天候･街のｲﾍﾞﾝﾄ
・当日のｾｰﾙｽと商品ﾐｯｸｽのｲﾝﾌﾟｯﾄ(把握)
・ｽｹｼﾞｭｰﾙ(自店舗は25～30本)のｲﾝﾌﾟｯﾄ
(どのﾎﾟｼﾞｼｮﾝに誰が入るか？休憩時間帯の入れ替えは誰か？など…ｽｹｼﾞｭｰﾙを見なくても出てくるﾚﾍﾞﾙで、ｽｹｼﾞｭｰﾙは確認の目安程度になればOK)
・予想ｾｰﾙｽが達しない場合の対処方法
(いくつかの場合分けをして、どのﾊﾟﾀｰﾝになったらどの様なｱｸｼｮﾝを起こすか？など)
・基本的なﾃﾞｲﾘｰﾜｰｸの遂行
などです。